A cidade de Itaberaí surgiu no século XVIII. Segundo a obra “Itinerário”, de Raimundo José da Cunha Matos, publicada em 1836, Curralinho teve início em 1736. O certo é que por volta do ano de 1770, o arraial de Curralinho já existia nas proximidades da fazenda Engenho do Palmital. O princípio do arraial se deveu à devoção dos roceiros da região que se juntaram e edificaram uma capela sob a invocação de Nossa Senhora da Abadia (onde hoje é a Igreja Matriz). Aos poucos, com a chegada de mais moradores, o arraial, então conhecido por Curralinho, foi se firmando. Por Curralinho a povoação ficou conhecida por mais de século, até que em 05 de agosto de 1924, por iniciativa do deputado coronel Benedito Pinheiro de Abreu, foi aprovado o projeto de mudança do nome de Curralinho para Itaberahy que significa na língua guarani “Rio das Pedras Brilhantes”. 
    Os principais atrativos do município são o Rio das Pedras, a Serra das Fazendinhas, a Serra das Lages, além de grutas, como a gruta do Gongomé. Há também a Vinícola Goiás, que oferece tours pelos vinhedos, apresentações com sommelier da vinícola e degustações; a Casa de Cultura Coronel João Caldas; e o Museu Máquinas Agrícolas do França. A cidade faz parte do trajeto do Caminho de Cora Coralina.

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